Recipe: Appetizing Mousse au chocolat a l'aquafaba

Recette savoureuse et fraîche.

Mousse au chocolat a l'aquafaba. Coucou, voici une façon simple de réaliser une mousse au chocolat sans œuf. Le jus de pois chiche en boîte bio ou fait maison est un excellent substitut. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Mousse au chocolat a l'aquafaba While traditional Mousse au Chocolat is often made with heavy cream, eggs, or other rich dairy ingredients that contain a lot of calories and fat, I made this Vegan Chocolate Mousse with Aquafaba. Have you ever tried using it for desserts or anything else? Une mousse au chocolat végan délicieuse et étonnante, réalisée avec de l'eau de pois chiche (aquafaba) battue en neige ! You can cook Mousse au chocolat a l'aquafaba using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mousse au chocolat a l'aquafaba

  1. You need of jus de pois chiches.
  2. Prepare of chocolat.
  3. Prepare of sucre.
  4. You need of (optionnel) écorce d'orange ou piment d'Espelette ect.

C'est mnémotechnique et aussi très pratique, parce qu'on n'obtient pas toujours la même quantité d'aquafaba d'une boîte ou d'une marque à l'autre (en dépit de ce que dit. Décorer de cacao ou de chocolat râpé. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante. Très jolie recette de mousse au chocolat tirée du livre "Happy Veggie" aux Editions Jouvence.

Mousse au chocolat a l'aquafaba step by step

  1. Fouettez le jus de pois chiche bien froid au robot. Vous allez obtenir une mousse blanche pas aussi compacte que des blancs en neige. C'est normal. Ajoutez le sucre et fouettez encore.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le au mélange en même temps que votre petit truc en plus. Le piment d'Espelette est vraiment original mais va extrêmement bien avec le chocolat. Ne rajoutez pas de sel car le.jus de pois chiches est déjà salé.
  3. Laissez au frigo jusqu'à ce que ca prenne. En 1 heure mes mousses étaient bien fermes..
  4. Dégustez!.

Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba. Sortons du sentier battu de la mousse au chocolat traditionnelle, pour utiliser l'aquafaba ! Répandue sur les blogs de cuisine Végan et Antigaspillage, l'aquafaba est à la mode! Il s'agit de l'eau de cuisson des légumineuses, j'ai choisi celui des pois chiche. On monte l'eau de pois chiche comme des blancs.