🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰. Je vous ai préparer un #cheesecake aux fruits rouges super gourmand 🍓😋. Une couche croustillante, une couche acidulée, et une couche crémeuse, qu'attendez vous pour réaliser et déguster cette merveilleuse recette de cheesecake. Au moment de servir, démouler et décorer avec les fruits rouges restants.

Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Une fois qu'il y a un peu de sirop, ajoutez y la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide. Un cheesecake aux fruits rouges gourmand et bien crémeux à la texture lisse et homogène, c'est définitivement la recette ultime ! You can have 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰

It's of Pour le fond sablé.
Prepare of biscuits spéculoos.
It's of beurre fondu.
Prepare of pistaches concassées finement.
It's of Pour la garniture.
You need of fromage blanc à la crème philadelphia.
It's of chocolat blanc.
You need of beurre.
Prepare of sachet d'agar-agar.
It's of sachet de sucre vanillé.
Prepare of crème liquide entière.
Prepare of d'arôme de pistaches.
You need of Pour le miroir rouge.
You need of bocal de confiture de fraises bonne maman.
It's of framboises.
It's of sachet d'agar-agar.
Prepare of d'eau de rose.
You need of Des framboises pour la déco.

Parfois on croit que l'on n'aime pas quelque chose alors que tout simplement on n'a pas trouvé la bonne recette. Lorsque la purée de fruits rouges commence à chauffer et à fumer légèrement, ajouter le mélange sucre et pectine tout en fouettant. Verser le confit de fruits rouges dans une poche à douille (l'utilisation d'une douille n'est pas nécessaire). Placer au réfrigérateur jusqu'au moment du montage.

🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 instructions

Fond sablé: Mixez les spéculoos finement et mélangez-les avec le beurre fondu et les pistaches concassées. Chemisez le fond d'un moule à charnière, puis versez dedans cette préparation. Il faut bien aplatir avec une cuillère..
Mettez au frigo le temps de préparer la garniture..
La garniture: Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. Pendant ce temps lissez le fromage blanc avec un batteur. Ajoutez-y le chocolat fondu, le sucre vanillé et l'arôme de pistaches. Mélangez et conservez..
Dans une petite casserole, faites fondre l’agar-agar dans la crème liquide à l'aide d'un fouet, puis portez à ébullition. Versez la crème sur le mélange fromage blanc-chocolat, puis faites-les bien incorporer à l'aide d'une spatule..
Sortez le fond sablé du frigo, et versez par dessus la crème ultra-onctueuse. Laissez à température ambiante pendant 10-15 minutes, puis remettez au réfrigérateur pendant toute une nuit..
Miroir rouge: Le lendemain, mixez la confiture avec les framboises, puis versez le coulis dans une casserole, ajoutez-y l'eau de rose, puis l’agar-agar. Faites chauffer le coulis jusqu'à ébullition..
Sortez le cheesecake du réfrigérateur, grattez la surface avec une fourchette pour bien faire adhérer le coulis..
Versez le coulis encore chaud sur la garniture et laissez prendre quelques minutes. Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu'à ce que le miroir ait bien pris..
Garnissez selon votre goût avec des fraises, des framboises ou dégustez-le tel quel tout simplement..
Bonne dégustation😋.

C'est déclinable avec d'autres fruits, du chocolat, caramel, pistache etc. Il est parti vite, mes amies ce sont régalé, elles Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises. Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges. In this Chocolate Raspberry Cake recipe I show you how to assemble a layer cake step-by-step! It's a delicious chocolate cake with chocolate mousse & fruit.