Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).
La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement.
Cette soupe à base d'agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l'on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes.
You can cook Harira ou soupe marocaine using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Harira ou soupe marocaine
- Prepare of gros oignon.
- You need of persil.
- You need of coriandre.
- You need of branches de céleri.
- Prepare of d’huile d’olive.
- You need of tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
- Prepare of concentré de tomates.
- Prepare of lentilles sèches.
- You need of c-a-c gingembre.
- Prepare of c-a-c de ras-el-hanout.
- It's of c-a-c de curcuma.
- Prepare of pois chiches.
- You need of citron.
- You need of vermicelles.
- You need of Sel et poivre.
- You need of Pour le liant:.
- Prepare of d’eau.
- Prepare of farine.
- It's of concentré de tomate.
Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d'agneau, de. Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
- Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées et les épices..
- Versez 2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
- Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
- Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..
La harira doit être veloutée et non épaisse. Les meilleurs recette de cuisine marocaine. Harira-Soupe Marocaine - حريرة Harira est une soupe marocaine -Spécialité Ramadan-, une soupe nutritive, contient tout ce qu'il faut, à consommer surtout pendant le mois de ramadan. Sur les deux temps de préparation, Abdelhaï Diouri rappelle que «la tadwira constitue très Pour d'autres, la harira est d'origine andalouse et devient plus tard la soupe la plus populaire de l'Oranie après la chorba. La soupe du maroc - Recette Entrée : Soupe marocaine (harira) par Lallafatimab.