How to Make Appetizing Gratin de pommes de terre et de chou-fleur

Gratin de pommes de terre et de chou-fleur.

You can cook Gratin de pommes de terre et de chou-fleur using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin de pommes de terre et de chou-fleur

1. It's of chou-fleur.
2. It's of pommes de terre.
3. You need of beurre.
4. It's of farine.
5. Prepare of lait.
6. Prepare of d’eau de cuisson des légumes.
7. Prepare of lait.
8. Prepare of pincée de muscade.
9. It's of gruyère Rapée.
10. You need of Poivre.
11. Prepare of Sel.

Gratin de pommes de terre et de chou-fleur step by step

1. Laver le chou, le séparés en bouquet, puis peler les pommes de terre et les détailler en rondelles.
2. Dans un grand faitout, porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre au bout de 8 minutes. Mettre ensuite le chou..
3. Laisser cuire les légumes en veillant à ce qu'ils ne ramollissent pas trop, puis les mettre à égoutter. Récupérer 25 cl du bouillon des légumes et le réserver..
4. Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8)..
5. Préparer ensuite la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Mouiller avec le bouillon récupéré, le lait et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance. Laisser mijoter 10 min, le temps que la sauce prenne, puis rectifier l'assaisonnement..
6. Réserver 3 cuillères à soupe de gruyère râpé et incorporer le reste dans la casserole en remuant..
7. Dans un plat à gratin beurré, dresser les pommes de terre et le chou. Les recouvrir de sauce et parsemer le dessus des 3 cuillères à soupe de gruyère râpé réservées..
8. Enfourner à four chaud et laisser gratiner 10 à 15 min. Servir immédiatement..