Flammekueche, tarte flambée. Flammkuchen (German lit. "flame cake"; French: tarte flambée) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. It is composed of bread dough rolled out very thinly in the shape of a rectangle or oval. Flammekueche — or, as it's known in French, "tarte flambée" — comes from Alsace in eastern France, on the German border.

Cette partie est la plus fastidieuse mais c'est la garantie d'une vraie tarte flambée. This flammekueche, flammkuchen that is also known as tarte flambée, is the best. It is thin-crusted and full of flavor with lots of cheese! You can have Flammekueche, tarte flambée using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Flammekueche, tarte flambée

Prepare of Pour la pâte :.
You need 500 g of farine type 45.
It's 5 g of levure de boulangerie.
It's 25 cl of d'eau.
Prepare 25 g of beurre.
Prepare 2.5 g of sel.
You need of Pour la garniture :.
Prepare 500 g of fromage blanc à 40%.
Prepare 125 g of crème fraiche épaisse 40%.
You need 250 g of d'oignons.
It's 250 g of lard fumé en tranche ou en lardon (j'ai pris le lard chez mon boucher, pas plus cher qu'une certaine marque de grande surface et surtout bien meilleur).
You need of poivre et muscade.
You need of Je ne mets pas de sel, car le lard en apporte déjà.

But this isn't your ordinary pizza this is a flammkuchen pizza. Flammekueche is a bacon onion flatbread/pizza from Alsace. Flammekueche is essentially a bacon onion flatbread/pizza. It may seem like only a few ingredients, but they are transformed into a truly.

Flammekueche, tarte flambée instructions

Délayez la levure dans l'eau..
Mettre dans la cuve du robot la farine, le sel et la levure en veillant à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Mélangez le tout à l'aide du crochet à pâte. Dès que vous obtenez une pâte grossière, ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré et que vous obteniez une boule bien lisse en surface..
Couvrir avec un torchon et laissez poser 1 heure..
Pendant ce temps, émincez les oignons. Dans une poêle huilée ou beurrée, faites-les revenir en remuant régulièrement à feu très doux jusqu'à ce ce qu'ils deviennent translucides et réservez..
Détaillez les tranches de lard en lardons et réservez..
Au bout d'une heure, étalez la pâte finement et la disposer dans un plat à tarte..
Préparation de la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraiche, le poivre et la muscade..
Etalez cette garniture sur vos fonds de tarte, répartir les lardons et les oignons selon votre goût..
Faites cuire 8-9 minutes dans un four à 250°..

Check out the recipe for this famous Alsace tarte flambée (flammekueche) and professional advice for the best wine-pairing. Recette de flammekueche (Tarte flambée) de Ricardo. Recette de pizza à la façon alsacienne, cuisine du monde. Répartir la moitié de la crème, des oignons et des lardons. Tarte flambé or Flammekueche is a very popular savory specialty from Alsace; a region in northeastern France bordering Germany and Switzerland.